【年末年始大活躍★簡単レシピ】フライパンで加熱たった10分！しっとりバラ色♪失敗なしのローストビーフ

ホームパーティやおせちの主役にぴったりのローストビーフ。デパートで華やかに並べて売られている光景を見ると、自宅で作るのは難しそうというイメージを持っている方が多いのでは？
実は意外と簡単においしいローストビーフを作ることができるんです。 今回は、管理栄養士考案のフライパン一つで簡単に作れるローストビーフレシピをご紹介します♪

フライパンで手軽に！ローストビーフ　和風ソース

材料(作りやすい分量)

牛ももかたまり肉．．．３５０ｇ
塩．．．小さじ１/２
こしょう．．．適宜
オリーブオイル．．．大さじ１
○すりおろし玉ねぎ．．．１/４個
○スライスにんにく．．．１片
○しょうゆ・・・大さじ３
○赤ワイン．．．大さじ３
○はちみつ．．．大さじ１

作り方

１．牛肉に、塩、こしょうをまんべんなく振り、揉み込む。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れ、全面にしっかり焼き色をつける。

３．〇の付いた玉ねぎなどの食材を混ぜ合わせ、２に加え、ひっくり返しながら３分ほど煮詰める。

４．火を止め、フライパンの蓋をして３０分置く。

５．牛肉を取り出し、アルミホイルで包んで更に３０分ほど置く。

６．30分置いたら薄くスライスし、フライパンに残った玉ねぎソースを添えて完成。

お肉はきれいなバラ色に仕上がり、とってもジューシー。玉ねぎを使ったあっさりとした和風ソースがお肉のおいしさを引き立てます♪

失敗しないポイント！

肉は焼く２時間前に冷蔵庫から出して常温にしておきましょう。

また、肉の大きさは３５０ｇ程度のものを選ぶのがおすすめです♪調理時間は、肉を常温に戻す時間、焼いた後冷ます時間を含め３時間１５分かかりますが、火を使って調理する時間は10分ほど。後は余熱でおいしく出来上がりますよ♪

手作りとは思えないローストビーフを食卓に出せば、家族も大満足ですね。クリスマスのメインやおせちの主役にチャレンジしてみませんか？